孩子在学校吃的那顿饭，家长看不见，却天天惦记：食材从哪儿来、后厨谁在盯、吃出问题该找谁。10月10日，国家市场监督管理总局就《中华人民共和国食品安全法（修订草案征求意见稿）》向社会公开征求意见，其中专门增设了「学校食品安全」一节，家长关心的这几个问题，被直接写进了条文。

　　一、为什么要把「校园餐」写进法律

　　按市场监管总局的说明，现行食品安全法对校园食品安全只作了原则性规定，仅靠部门规章或者规范性文件，权威性不够、刚性约束不足，有必要提升立法层级。另一方面，2024年以来，市场监管总局会同教育部连续部署开展「校园餐」突出问题专项整治，摸索出一套行之有效的措施，也需要上升为法律规定固定下来。

　　二、草案里和家长最相关的几条

　　一是责任落到人。草案明确，校长（园长）是学校食品安全第一责任人，实行校长（园长）负责制；学校要建立健全并落实食品安全管理制度，定期开展风险排查。二是陪餐入法。草案要求中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度。此前这项要求主要写在部门规章里，实践中有地方出现过「打卡式陪餐」等形式化现象，写入法律之后，监管和处罚的依据会更硬。

　　三是管住供餐模式。草案规定，学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则，不以营利为目的；实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者委托经营；承包经营学校食堂的，不得转包、分包，并要建立资质审查、中选企业公示、考核评价和退出机制。四是盯住人和物。学校食堂要配备食品安全总监、食品安全员，食品安全总监须由本单位管理层人员担任；采购大宗食材应由两人或者两人以上共同查验；市场监管部门将会同教育部门制定学校禁止采购和加工制售的食品目录。

　　三、西安家长现在可以做的三件事

　　要说明的是，这还是一份征求意见稿，最终条款以正式发布的法律为准，但它给出的方向是明确的。第一，看公示。食谱、餐费标准与经费使用、承包企业信息，按规定都应当公示，看不到就可以主动问。第二，用渠道。不少学校设有家长陪餐、膳食委员会，这是制度留出来的位置。第三，留意本地动作。10月15日，西安市长安区召开2026年度校园食品安全工作暨校（园）长培训会，明确落实「日管控、周排查、月调度」，全面推行食堂「十统一六到位」标准化管理——这些要求正在被压实。

　　对初三、高三家庭来说，孩子每天在校时间最长，吃得好不好，直接影响能不能扛住西安中考冲刺和高三一轮复习的强度。挑西安高考补习学校、西安补习学校时，宿舍和食堂恰恰是最该实地看的一环：谁在管、怎么管、出了问题找谁，问清楚比听介绍可靠。优益优教育各校区的后勤管理同样按这类要求执行，家长可以预约到校实地查看。咨询电话 400-029-8986。